Bij appelsap ga je misschien denken aan je kinderjaren, maar ook voor volwassenen heeft deze eenvoudige drank verrassend veel te bieden. Zeker tijdens de koudere maanden kan warm appelsap uitgroeien tot een klein ritueel van warmte en comfort.
Wanneer je appelsap zachtjes opwarmt, verandert het in een mild, verwarmend drankje dat perfect past bij een winterdag of -avond. Door er een stokje kaneel en/of een stukje verse gember aan toe te voegen, krijgt het sap niet alleen meer diepte van smaak, maar ook een extra verwarmend karakter. Kaneel brengt zachtheid en kruidigheid, terwijl gember een subtiele pittigheid toevoegt die je van binnenuit verwarmt.
Een eenvoudig moment, maar eentje dat uitnodigt om even te vertragen en te genieten.
Ingrediënten:
- gefilterd appelsap
- stokje kaneel of kaneelpoeder
- stukje gemberwortel of gemberpoeder
Bereidingswijze:
- Giet het appelsap in een hittebestendige tas of glas, of in een klein kookpotje.
- Voeg het kaneelstokje toe en eventueel ook een stukje gember. Werk je met verse gember, hou er dan rekening mee dat de smaak snel intens kan worden.
- Werk je liever met de poeder van gember of kaneel doe die er dan in voor het opwarmen.
- Verwarm het appelsap vervolgens zachtjes. Dit kan in de microgolfoven, wat ik zelf het meest gebruik, maar ook in een potje op het vuur. Die laatste optie is ideaal wanneer je meerdere porties tegelijk wilt maken.
- Gebruik je kaneel- of gemberpoeder, roer dit dan vlak voor het drinken nog even door het appelsap. Zo vermijd je dat het poeder enkel bovenaan blijft drijven.
- Zodra het appelsap warm is, kan je er rustig van genieten.
- Een stukje boterspeculaas, waarvan je het recept ook op deze site terugvindt, past hier heel goed bij.
Reactie plaatsen
Reacties